Gebackener Blumenkohl
Würzig marinierte Blumenkohlröschen, im Backofen goldbraun geröstet.
Zutaten
Zubereitung
Blumenkohl vorbereiten
Den Strunk aus dem großen Blumenkohl herausschneiden und anschließend Röschen für Röschen lösen. Da dabei unterschiedlich große Stücke entstehen, besonders große Röschen halbieren, damit später alles möglichst gleichzeitig gar wird.
Blumenkohl würzen
Die Blumenkohlröschen in eine große Schüssel geben und mit 3 TL Sonnenblumenöl, 2 TL Block House Zaubergewürz, 1 TL Pizzagewürz und 1 TL Knoblauchgranulat würzen.
Alles gründlich vermengen
Alles sorgfältig miteinander vermengen. Am besten funktioniert dafür die Pommes-Schwenk-Methode: Die Schüssel immer wieder schwenken, bis sich Öl und Gewürze möglichst gleichmäßig auf allen Blumenkohlröschen verteilt haben.
Goldbraun backen
Den Blumenkohl bei 200 °C Umluft etwa 30 Minuten goldbraun backen. Er darf dabei ruhig einige dunklere Stellen bekommen. Gerade diese Röstaromen geben ihm seinen besonderen Geschmack und zusätzlich eine schön rustikale Optik.
Mein Tipp
Der gebackene Blumenkohl ist für mich ein idealer Begleiter zu vielen Gerichten und eine abwechslungsreiche Beilage, die zeigt, dass Gemüse keineswegs langweilig sein muss.