Geröstete Kichererbsen
Knusprig geröstete Kichererbsen mit würziger Hähnchen-Würze – ein schneller Snack aus dem Backofen.
Zutaten
Zubereitung
Kichererbsen vorbereiten
Die 500 g Kichererbsen – am besten vorgekochte aus der Dose – abgießen und gründlich mit Wasser abspülen. Anschließend sorgfältig mit Küchenpapier trocknen. Je trockener die Kichererbsen sind, desto knuspriger werden sie später.
Kichererbsen würzen
Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit 1 TL Hähnchen-Würzsalz sowie 1 TL Sonnenblumenöl gründlich vermengen, bis sie gleichmäßig mit Öl und Gewürz überzogen sind.
Auf dem Backblech verteilen
Die gewürzten Kichererbsen möglichst gleichmäßig auf einem Backblech verteilen. Sie sollten möglichst wenig übereinanderliegen, damit sie rundherum knusprig werden.
Knusprig rösten
Die Kichererbsen bei 200 °C Umluft etwa 20–30 Minuten backen. Zwischendurch die Backofentür immer wieder kurz öffnen, damit der Wasserdampf entweichen kann. Das Backblech gelegentlich leicht rütteln, damit die Kichererbsen möglichst gleichmäßig von allen Seiten knusprig werden.
Knusprigkeit prüfen
Nach etwa 20 Minuten eine Kichererbse probieren. Ist sie schön knackig und knusprig, können die Kichererbsen aus dem Ofen genommen werden. Falls nicht, noch einige Minuten weiterbacken und anschließend erneut testen. Danach kurz abkühlen lassen, in eine Schüssel füllen und am besten noch warm genießen.
Mein Tipp
Für mich sind die gerösteten Kichererbsen ein hervorragender Snack für den Fernsehabend und eine knusprige Alternative zu klassischen Chips.